ok nun hier meine speisefolge für das weihnachtsfest
das war eure eigendliche frage
vorspeise
eine omlettfrischkäse rolle mit lachs , aufgeschnitten mit einer dill joghurt sosse , dazu feldsalat mit einer körnigen senfsosse
( eier verkläppern mit etwas mineralwasser, backblech mit backpapier auslegen darauf dann etwas parmesan streuen und die rühreimasse ca 0,5 cm dick darauf geben und im backohfen stocken lassen
aus dem ofen nehmen unf auskühlen lassen. in der zeit firschkäse mit etwas milch verdünnen und abschmecken, bis es besser streichfähig ist. käse masse auf das omlett geben und oben drauf dann räucherlachs, das ganze dann rollen und ab in den kühlschrank)
hauptgericht
gefüllte hühnerbrust mit einer röstzwiebelkruste, rosmarinkartoffeln und ofengemüse
( kartoffelpü kochen , natürlich selbstgemachtes, darunter dann
Ringe von frühlingszwiebeln unter heben. in die hühnerbrust eine taschen schneiden und das pü da rein füllen. fertige röstzwiebel nehmen und mit etwas butter vermischen. mit dem nudelholz ausrollen . V-förmige stücke raus schneiden und auf die hühnerbrust legen . in der auflaufform dann backen.
zuccini,paprika, oberginen und viele zwiebeln grob zerkleinern , die große fettpfanne aus dem ofen damit füllen kräuter dazu, salzen usw ab in den ofen.
nachtisch
frische apfelscheiben in einem zimtwaffelteig
mit roter grütze und vanille eis
guten hunger
gruß
stefan
