Was gibt es heute zu essen?

Nun, ich komme gerade von einer erfolgreichen Großwildjagd zurück.
Diese herrlichen Steinpilze kommen heute bei uns auf de Tisch!
Ist doch besser als Hühnerbrühe, oder? :prost:

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Hui, gibt's Steinpilzschnitzel oder Schwammerlbrüah?

Mit Speck und Zwiebeln gebraten und dann mit Sahne und Weißwein verfeinert.
Gab es gestern bei uns.
Ich schwärme immer noch...

WOW tolle Pilze.

Bei uns in den Bergen gibts auch riesige Steinpilze zu finden.
Ich habe leider Panik und sammel/esse sie nicht. Sie schmecken köstlich, ich weiss.

Ich schau mir sogar die Champignons aus dem Supermarkt vor dem Zubereiten genau an ops:

Ja wisst Ihr, wir Alpenbewohner werden nicht nur mit Schiern an den Füßen geboren. Wir, die inzwischen ältere Generation, haben unsere Jugend vorwiegend im Wald verbracht, anderes Spielzeug gab es nicht.

Also waren wir auch mit dem Sammeln von Pilzen vertraut.

Pege: keine Angst! Es ist gar nicht so einfach, einen giftigen Pilz zu finden und gerade unter den Röhrlingen (Steinpilz) fast nicht möglich.

Frank: Es gibt kaum etwas "entschleunigerendes" als ein Spaziergang im Wald mit mit dem Erfolg Pilze zu finden. Du musst gar nicht erst einen Kurs zur Bestimmung belegen. Ein kleines Handbuch tut es auch. Am besten wäre natürlich eine Hand die dich führt. Hast du erst mal ein Auge dafür, kannst du mindestens 5-6 Arten ohne Zweifel sammeln.

In Italien zahlen die Leute bis €200 für 1kg. Steinpilze (Porcini)
Wir können diese Köstlichkeit (Kaviar des Alpenlandes) ganz umsonst genießen.

Also Ingrid, "Pfiffis" gabs heuer, wie sonst auch in Massen.
Unterm Jahr wars auch bei uns sehr trocken, dann aber im September kam der Regen und das milde Klima blieb.
Wenn du heute bei uns in den Wald gehst, siehst du ein entzückendes Panoptikum von allen Pilzen, die unser Klima zu bieten hat.

Etwas zum googeln auf "Bilder"!

Steinpilz: großartig
Flockenstieliger Hexenröhling: fast so gut wie Steinpilz
Rotkappe: herrlich!
Totentrompete: toll (trocknen)
Krause Glucke: Großartig in Suppen
Pfifferlinge: nicht schlecht
Parasol: Viele mögen ihn, ich reiß mich nicht drum
Kuhröhling: der beste Pilz zum Einlegen

das wären so meine Favoriten.

Ich komme mal vorbei und belege einen Kurs bei Dir.
Wollte sowieso nächstes Jahr in das Voralpenland zum Wandern.