Hobby & Azubi-Forum
Sie befinden sich im Benutzerbereich unseres Forums.

Granulieren - Kurs FBZ Ahlen

 
  • 1
  • 2
pusteblume
Benutzer
Avatar
Beiträge: 9
Dabei seit: 06 / 2018

pusteblume

 ·  #1
Hallo zusammen,

Ich habe mich bei einem Kurs von der FAZ Ahlen angemeldet zum Thema 'Granulieren'. Da das alles sehr spontan war, und der nächste Woche schon ist, benötige ich noch ein paar Materialien.
(Das ist auch mein erster Kurs, ich möchte da auch gern alles richtig machen.)

Auf meiner Materialiste steht, ich bräuchte 'kleine, ofenfeste Glasschälchen'. Ich habe schon nachgefragt, diese sind dafür da, um die Kugeln auszuwaschen, sobald sie granuliert aus dem Ofen kommen, dafür sind welche mit einer großen Öffnung praktisch.

Meine Frage also an die hier anwesenden - wo bekomme ich solche Gläser bis Freitag? Reichen welche aus dem Haushalt? Wie bekomme ich raus, welche die Hitze aushalten und welche zerspringen könnten?

LG
pontikaki2310
PostRank 11 / 11
Avatar
Beiträge: 6159
Dabei seit: 08 / 2012

pontikaki2310

 ·  #2
Bonsoir Leonie, hast du in der Küche noch Schälchen aus Jenaer Glas -
das müßte eigentlich gehen. Kriegt man eigentlich auch in Haushalts-
waren-Geschäften.
pusteblume
Benutzer
Avatar
Beiträge: 9
Dabei seit: 06 / 2018

pusteblume

 ·  #3
Guten Abend Marion :)

Jenaer Glas sagt mir leider nichts... Aber ich begebe mich auf die Suche! Vielen Dank für die schnelle Antwort :)
pusteblume
Benutzer
Avatar
Beiträge: 9
Dabei seit: 06 / 2018

pusteblume

 ·  #4
Wie es aussieht sind wir nicht im Besitz von Jenaer Glas... Könnten auch einfache Marmeladengläser genutzt werden? Hat da jemand schon Erfahrungen gemacht?
tatze-1
PostRank 11 / 11
Avatar
Beiträge: 19686
Dabei seit: 01 / 2009

tatze-1

 ·  #5
Als ich damals meine Weiterbildung bei Herrn Kranefoed gemacht habe, haben wir unsere Granalien von der Kohle rollend geschmolzen, weil ihm das Tigelverfahren zu aufwendig war. Er meinte damals, das lohnt sich nur für große Mengen Granalien. Dieser Tiegel wird dann in einen Wassereimer ausgegossen. Für unsere Granalien brauchten wir eine säurefeste Glas-oder Keramikschale, um die Granalien ohne wegkullern zu beizen. D.h. sie mußten in ein Beizgerät passen. Dafür hatte ich solche kleinen Schälchen verwendet, wie sie im Hotel als Portionsschälchen für die Marmelade verwendet werden.

Sowas hier:
https://www.gastrootto.com/de/…01415.html

Schau mal bei Kaufhof, Karstadt... in der Küchenuntensilienabteilung, ob die was ofenfestes dort haben. Ansonsten könnten auch die Marmeladengläser funktionieren.

Eigentlich sollte die Dozentin auch noch Notfallequipment dabei haben.
pontikaki2310
PostRank 11 / 11
Avatar
Beiträge: 6159
Dabei seit: 08 / 2012

pontikaki2310

 ·  #6
Mir würden noch Schnecken-Pfännchen aus Keramik einfallen
- iss aber kein Glas - oder Soufflé-Förmchen.
Oder auch die Deckel von den guten alten "Weck"-Gläsern.
steinfroilein
PostRank 11 / 11
Avatar
Beiträge: 7539
Dabei seit: 11 / 2012

steinfroilein

 ·  #7
Die Teeschälchen in versilberten oder gar in silbernem Tässchen aus den 50/60ern waren beispielsweise auch Jenaer Glas.
Das ist hitzestabiles Haushaltsglas (Borosilikatglas). Manche nennen es auch Schott-Glas und/oder Zwiesel Kristallglas.

Marmeladegläser (zumindest die von Weck etc.) klappen auch, denn die sind auch ofenfest/hitzestabil.
MaJa
PostRank 11 / 11
Avatar
Beiträge: 1279
Dabei seit: 04 / 2018

MaJa

 ·  #8
Vielleicht gehen auch kleine Auflaufförmchen, z.B. für Crème brulée
pontikaki2310
PostRank 11 / 11
Avatar
Beiträge: 6159
Dabei seit: 08 / 2012

pontikaki2310

 ·  #9
Verflixt, warum krieg ich grad beim lesen so'n Gefühl von
Aquaplaning auf der Zunge????;-)
tatze-1
PostRank 11 / 11
Avatar
Beiträge: 19686
Dabei seit: 01 / 2009

tatze-1

 ·  #10
Dein Gatte sorgt nicht dafür, daß du mit gefülltem Magen ins Forum schaust? ;)
pontikaki2310
PostRank 11 / 11
Avatar
Beiträge: 6159
Dabei seit: 08 / 2012

pontikaki2310

 ·  #11
Nö, er stimmt gerade seine Geige, um mir dann beim Essen
aufzuspielen......
MaJa
PostRank 11 / 11
Avatar
Beiträge: 1279
Dabei seit: 04 / 2018

MaJa

 ·  #12
Wie romantisch... hat er denn auch für Dich gekocht?
pusteblume
Benutzer
Avatar
Beiträge: 9
Dabei seit: 06 / 2018

pusteblume

 ·  #13
Huch, da hab ich aber schnell viele Vorschläge bekommen... Ich mache mich gleich auf den Weg, mal sehen was davon ich erwische. Vielen Dank an alle fleißigen Problemlöser ;)
pontikaki2310
PostRank 11 / 11
Avatar
Beiträge: 6159
Dabei seit: 08 / 2012

pontikaki2310

 ·  #14
Zitat
Wie romantisch... hat er denn auch für Dich gekocht?


Nee, gab nur kalte Küche, denn er fummelt immernoch an dem
Bogen rum.....;-(
Anhänge an diesem Beitrag
Granulieren - Kurs FBZ Ahlen
Sparkle
PostRank 11 / 11
Avatar
Beiträge: 3778
Dabei seit: 11 / 2010

Sparkle

 ·  #15
Marion, das nennt man wohl Quietschfiedel ;)
  • 1
  • 2

Produkt Tipps

Aus unserem Shop


Empfohlen von Kathrin
Schmuck
Uhren
Gewählte Zitate für Mehrfachzitierung:   0